Ang isang aso ay maaaring amoy kahit saan mula 10,000 hanggang 100,000 beses na mas mahusay kaysa sa average na tao. Ang mga Canine ay mayroong 300 milyong olfactory receptor, kumpara sa ating anim na milyon. Bukod dito, ang bahagi ng utak na nakatuon sa amoy ay 40 beses na mas malaki sa mga aso kaysa sa mga tao.
Ang ilong ng isang aso ay gumagana din nang iba kaysa sa ilong ng tao. Habang ang mga tao ay humihinga at lumabas sa parehong paraan, ang mga canine ay huminga sa pamamagitan ng kanilang mga butas ng ilong at palabas sa mga slits na matatagpuan sa mga gilid ng ilong. Ang sistemang ito ay nagpapalipat-lipat ng hangin upang ang hayop ay laging nagdadala ng mga bagong amoy. Ang mga lahi tulad ng bloodhound ay mayroon ding kalamangan sa floppy tainga na itulak ang bagong mga amoy.